2011년 겨울학기(2011년 1월) 부터 Les Roches 호텔경영학 학사과정에 "Hotel Design & Management "와 "Culinary Business Management " 등 2개의 전공이 추가 됩니다.

Jeremy Hutchinson 학장과의 인터뷰를 통해 새로운 전공에 대해서 보다 자세한 내용을 알아보았습다.

 Q 새로운 프로그램들을 도입하게 된 계기는 무엇인가요?

A 우리가 현재 제공하고 있는 호텔경영학 학사과정의 전공 과목인 Entrepreneurship, Finance, Marketing 이외에도 전공선택의 폭을 넓힐 수 있도록 하기 위함입니다. 끊임없이 발전해 나가고 있는 Hospitality 교육의 선두를 유지하기 위해서 최신 트랜드와 요구를 반영한 새로운 전공과목을 도입하게 되었습니다.

Q 어째서 "Culinary Arts'"와 "Hotel Design" 인가요?

A 업계 전문가들이 조사한 연구 자료에 의하면 호텔업계에서는 Culinary Arts 나 Hotel Design분야에 대한 전문적 지식과 기술이 점점 강하게 요구되고 있다고 합니다.  뿐만 아니라 이러한 경향은 재학생들 사이에서도 강하게 나타나고 있어, 세련되고 트랜디한 Design과 Culinary Arts는 굉장한 인기를 보이고 있습니다.

Q 이 프로그램들의 특성은 무엇인가요?

A "Hotel Design and Project Management" 전공은 학생들에게 호텔건설 프로젝트와 계약관리, 건축, 인테리어 디자인에 대해 배울 수 있는 기회를 제공합니다. 이는 학생들이 처음부터 끝까지 정해진 예산 안에서 프로젝트를 관리할 수 있도록 하는데 목적을 가집니다. 학생들은 이태리에 있는 유명 디자인 스쿨의 강의를 듣고 이탈리아의 호텔과 레스토랑들을 방문하여 가구 및 설비들을 살펴볼 수 있는 기회를 갖습니다.

"Culinary Business Management" 전공의 학생들은 요식업 관리, 메뉴 개발, 미식(美食)의 문화와 학문에 대해 배우게 됩니다. 본 과장을 성공적으로 마친 졸업생들은 음식과 와인을 포함한 비즈니스 계획을 수립할 수 있을 것입니다. 학생들은 요르단 Amman에 있는 레로쉬의 파트너 요리학교에서 6개월간의 완벽한 경험을 하게 될 것입니다.

Q 어떤 학생들에게 적합한 프로그램인가요?

A "Hotel Design" 과정은 미적으로 우수하면서도 실용적인 측면을 살린 호텔과 레스토랑의 건설과 리노베이션 프로젝트를 관리하고 감독하는데 관심이 있는 학생들을 위한 프로그램입니다. 한편 "Culinary" 과정은 음식에 대한 열정이 가득하며, 자신의 레스토랑을 운영하거나 체인 레스토랑 혹은 프랜차이즈 식당을 경영하고자 하는 학생들에게 어울립니다. 두 과정 모두 90개국이 넘는 국가가 한 캠퍼스에 모인 다문화 환경의 학교에서 국제적 커리어를 쌓고자 하는 젊고 역동적이며 개성 넘치는 학생들에게 열려 있습니다.

Q 학생들이 얻을 수 있는 커리어의 가능성은 무엇인가요?

A 세계에서 가장 번창하고 있는 산업중의 하나인 Hospitality를 세계 top 3 호텔경영 대학 중의 하나인 스위스 레 로쉬 호텔학교에서 공부하여 졸업하신다면 미래의 Hospitality 산업에서 창조적인 Entrepreneur로서 그리고 성공적인 호텔리어로 발돋움 하는 데 큰 도움이 될 것으로 확신합니다.

새로운 전공에 대한 보다 자세한 내용을 원하시면 전화(02.540.0747) 또는 이메일(atlas@les-roches.co.kr) 연락 주시기 바랍니다. 

* 첨부파일을 통해 전공별 세부 커리큘럼들을 참고해 주세요.

감사합니다.

스위스 호텔경영대학

한국 대표사무소

아틀라스 인터내셔널